Pannbiff med lök eller så är det lök med pannbiff! Jag föredrar det senaste, massor med lök, en stor hög med ölbrässerad lök över en perfekt pannbiff! Det är kärlek det, tror inte ens en lökhatare kan motstå detta, så ljuvligt är det. Eller en riktig biffstek med lök, persilja och stekt potatis så kallad ångbåts biff, satan i gatan vad gott! Minns även tiden som ung när man besökte en riktig korvkiosk och beställde en 150 grammare med räksallad, pommes och den där sockerstekta löken, njutning från första tuggan till den sista. Det är löken det hänger på, det är den enkla sanningen i matlagning.
Sotade skivor av lök förgyller det mesta i matlagningen, en hel fisk på grillen, några skivor lök, en citron och kanske en créme fraiche smaksatt med dill, chilisås och svartpeppar så är ju kvällis klart men glöm inte bort löken! Eller den sotade löken på en tomat-& melonsallad med fetaost, olivolja och persilja, så enkelt men helt genialiskt gott. Så slå nu på grillen och sota löken i kväll och njut av sommaren! Vi hörs snart!