NYTT ÅR!
 
 
Nu skriver vi 2023! Gott nytt år! Men det det betyder också 30 år som kock! Hipp hipp hurra säger jag.
 
Matglad och halvtjock har jag nog alltid varit så redan som sexåring bestämde jag mig att få bli kock. 
 
 
Något äldre än sex år var jag här, tjusig som få, lätt skitig på knäna ute på landet! Satt nog inte och drömde då om att bli kock men det blev min dröm, en dröm som förverkligas långt senare. 
 
Eftersom jag skriver så mycket som är mer eller mindre oläsbart så tänkte jag återge lite av dessa 30 år i bloggen under året som detta jubileum sker!
Som ni har längtat efter det!
 
 
Små anekdoter, kanske några hemligheter, lite smaskiga avslöjanden eller bara trist sanning om vem och vad jag har blivit under dessa 30 år.
 
 
Det är ju långt ifrån allt som varit bra under dessa år men ändå så firar jag och detta är året som jag ska njuta av spisvärme. 
 
 
Men så mycket jag har lärt mig sedan jag i januari 1993 fick komma in i köket på Restaurang Baltzar i Motala och började kutta potatis kl 07,00 för lunchen. Lärde mig att jag behövdes i ett team, att komma i tid vilket jag lärde mig den hårda vägen. Men den anekdoten sparar jag till senare inlägg. 
 
Kunskap sitter inte i vägen och det är så skönt att ha gjort denna trettioåriga resa. Om jag skulle göra om den? Ja det vet i fan för det har kostat på på så många sätt.
 
Men smart har jag ju aldrig blivit beskylld för att vara så jag hade nog gjort om det. Eller som boxaren Lillen Eklund svarade på frågan efter att blivit rejält utslagen av engelsmännen Frank Bruno, -"om du fick boxas om matchen hur skulle du gjort då? På samma sätt!" Vissa av oss lär sig aldrig.
 
 
Några små praliner kommer jag att återge också från åren. Som sagt det har varit riktigt roligt under dessa år annars hade jag inte fortsatt så länge.
 
 
 
 
Mycket korv har det blivit under dessa år, än mer bröd. Det är ju otroligt gott med bra korv och bra bröd. 
 
 
Så om ni orkar läsa dessa blogginlägg så kommer ni under året få smaskiga avslöjanden, tragiska händelser, glada minnen och trevliga recept från dessa år! Jag har väl en del att bekänna dessutom.
Det blir i varje fall inte trettio år till efter detta.
 
GOTT NYTT ÅR!